本日は札幌からお届けしています。
初夏・梅雨を迎えます。パンダントツ会で情報交換をして刺激を受け、自店での取り組みを考えましょう。
藤岡千穂子

テーマ【初夏を満喫しよう！】

【本日の内容】
１．販売促進とプロモーションの違いをスターバックスから学ぶ
２．メルマガ配信とインスタ投稿について

１．販売促進とプロモーションの違いをスターバックスから学ぶ

【売上アップの基本原則】とは？
①一番商品化原則
　TOP10品の売上が50～60％を占めている店　＝ 好調店
　何もかも売れ行きが大きく変わらない ＝ 不振店

②主力・カテゴリー原則
　主力商品を伸ばせば、他の商品も伸びる

③ピークタイムマーケティング原則
売り上げが高い月・週・曜日・時間の販売数をどうやってさらに伸ばすか

【スターバックスの売上を伸ばす３つの方法】とは？
『スターバックスはなぜ値下げもテレビCMもしないのに強いブランドでいられるのか？』
ジョン・ムーア　著　／　花塚恵　訳

方法①　新規顧客を獲得する・・・オープニングイベント、テイスティング
方法②　既存顧客が頻繁に購入・・・ドリンクの斬新さと美味しさを熱く語るクチコミ
方法③　価格高めに・・・新商品の期間限定、目に触れさせる、プロモーション
販促・・・売りたい、買いに来てほしいから値下げ、割引が強い
プロモーション・・・購入動機に繋がる活動（≠販促）、プレゼント・体験・招待

◎スターバックスは・・・
●販促ではなく、プロモーションを行っている！
●スターバックス配信の語尾、締め
　　パンダントツ・・・ご来店お待ちしております（来てね、が強い販促文）
　　スターバックス・・・お楽しみください、ひと時をいかがですか？
　　　　　　　　　　　　（スターバックスの理念やコンセプトが表現された文）
●期間限定新商品のプロモーションに希少価値を感じ、心動かされ、「飲みたい」に繋がる
●配信例）リニューアル記念２つのキャンペーン
対象商品１本購入でギフトプレゼント　抽選で毎週合計１万名様に500円デジタルチケット、
応募者全員に壁紙　
Ｘのフォロー、指定のハッシュタグで「スターバックススペシャル体験ツアー招待」

どこにも値引きについては書かれていない、すべてプロモーション

定番商品のみで固定化しているとマンネリ化し、結果値引きで販売促進をすることとなる。
販売促進（値引き、割引）ではなく、プロモーション（購入動機に繋がる活動）をしよう！

【販促ではなく、プロモーションの例】
パンダントツでよく配信する
「雨降りなので、10％割引で販売しています」を、
例えば、
「雨降りなので、雨の日限定商品販売します」
にしてみる。
日替わり商品を用意しておき、雨が降れば「雨の日限定●●」として販売する

【参考になるインスタグラム】
・小麦★青空ベーカリーさま
・どんぐりさま

２．メルマガ配信とインスタ投稿について

【アミールさまメルマガのよいメルマガ、もう一歩のメルマガ】
　①さくらまつり
　　4/9～4/27　期間限定の日付が入っているのが良い
　　商品も３品まで「リュスティック、塩パン、あんぱん」と人気商品でさくらまつりなのが良い
　　オノマトペ「ふわっと」、締めの「桜を見つけにアミールへお越しください」が良い

②ベリーベリータルト
　フックとなるような言葉が欲しい「さくっと、とろーり」などの食感
　期間限定商品・・・いつからいつまで？
「ぜひおためしください」だけではなく存在の目的を書こう！

【自動販売機の活用】
八雲だんごさま（エンターテイメント型お団子屋さん）
　直売所と自販機の２つのインスタアカウント
　直売所・・・焼きそばやかき氷など、毎週縁日イベントを実施、インスタで案内
　自販機・・・商品を入れるとストーリーに投稿
自販機でも小祭（何が出るか分からないガチャガチャ、くじ）・・・体験を提供お客様にとってもスタッフにとってもワクワク楽しいを作ることが大事

※開催動画は【パン繁盛クラブ】会員（4000円/月）にご登録でご覧いただけます。

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2024年7月9日（火）14：00～15：00
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