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実績

パン繁盛塾【第5・6期:第4回】2022年8月23.25日のご報告

第5期6期【パン繁盛塾】

無事終わりました。

塾メンバーさま、ご参加ありがとう御座います。

第4回目のレポートを共有させて頂きます!

今回のテーマ

 

◆9、10、11月対策、秋祭でワクワクを提案しよう。

◆利益体質づくりとまとめ。

その①

体験価値の提案を、あなたのお店の得意でやってみよう。

あなたのパンが美味しい、だけでない、

楽しいを創造しよう♪

•こどもぱんまつり※ルポンさん

•縁日型、お祭り焼きそばの実演販売※札幌どんぐりさん

•こどもスタンプカード※御殿場ベックファンさん

こどもを対象にして、企画。

こども視点で、タイトル、商品構成、お楽しみをつくってみた。

→⭕️新たなお客さま、動機づくりができた。

その②小さな祭りでワクワクづくり

 •塩パン祭り+ポイントカード3倍

→⭕️平日+五万円アップ

•カレーパン祭り三品※既存の人気パンのカレー味に変身させて、コーナーづくり

→⭕️お客さまから、「新しいパンが増えてるわ🤗」の声をよく聞くようになった!

その③焼きたての生地ものパンから、冷めたら、加工して、人気商品に変身させる

→製造さん1人8万から10万円の

京都のコネルヤさん事例より

その④蒸しパンがいいのでは!

•発酵がなく、なじみあり、

•味の見える生地、素材ゴロゴロで季節感ある商品になる

→金沢の郊外のパン屋さん事例あり

その⑤完売の仕組みを持とう!

•めりいさんのお店

•無人ベーカリーや、セルフパンの自販機販売

•地元の大学、高校、市場と限定範囲内の販売

•お楽しみパンセット、わんぱくセットと新しいネーミング付の動機づくり

その⑥売り切れを、売る!

希少価値を見える化しよう

⭕️完売カードで人気、欲しいにスイッチが入るもの

東京塾では、

自店の品揃えの独自力診断

集客力の高い焼きたて診断

上位10品の魅力診断

自店を俯瞰してみて、

お客さま視点で見る!そんな時間の大切さを再確認しました。

オンシーズンに入る、秋!

あなたのお店の魅力アップへ

実践してみてください!