既存店売上アップ,ノウハウ,売れる売り場,人気商品

◆つくったものが売れる店・売り場に変える

売る力心をつかむ仕事術,鈴木敏文,書籍,名言,藤岡千穂子

さて、「100年繁盛店を創る」を、ミッションとするシズル藤岡のネットコンサルです!

今回は、「お店でつくったものが、売れるお店づくり」についてお話します。

 

前述にあるように時代が大きく変化しました。

これは、セブン&アイ ホールディングス会長兼ceo鈴木敏文氏の著書、

「売る力」よりの抜粋文です。すでに、読んでいらっしゃる方も多いことと思います。

さて、あなたは、この内容を読んで、自店にどんな具体的な取り組みをされましたか?

 

私たちの一番の願いは、『今日つくったものが全て売れる!』ことではないでしょうか?

 

結論!

「作り手」ではなく「お客さまの立場にたって」

 

自分の作っているものの価値を伝えることができるかで決まります。

 


それを可能にするために、

次の3つに取り組むことをオススメします。

  

藤岡千穂子,パン,作り方,人気商品,売上アップ

あなたのお店の人気5品の価値を伝える売場に変えることから始めましょう!

「価値を伝えるため」にあなたのお店の人気5品目について、ワークシートの問1〜3を

 

しっかりと考えてみてください。


既存店売上アップ,ノウハウ,売れる売り場,ワークシート

3のおいしさ説明を読んでみて、ご自分で「買いたい」と思われましたか?

「はい!」と思われたなら、お客様にパンの美味しい価値を伝えることができています。

逆に、「うーん?これじゃあ、買わないなあ~。他のお店のパンと変わらないか?」

と、思われたなら、あなたの商品価値を伝えることができないということです。

 

さぁ!もう一度、「お客様の立場で」。
そのパンを食べたときの見た目、食感、味、
風味をイメージをふくらませて、

書いてみましょう

 

 


既存店売上アップ,ノウハウ,売れる売り場,ワークシート

今書いたものを、再度読んでみましょう。

「素人の目」=「面白い」と感じたことを大切にしたいのです。

 

 


既存店売上アップ,ノウハウ,書き方,プライスカード,POP

 

では、取り組み1で考えたことをもとにして、POPやプライスカード、陳列、棚割り、チラシ等、具体的に次のことに取り組んでみましょう。

 


するべき8つのこと 行ったら☑チェックを入れてください。

藤岡千穂子,チェックシート,ワークシート,陳列,棚割り
事例,レ・プレジュール,手づくりパン工房,POP,シズル

オーナーは売上アップの原則の「8つのするべきこと」の話を聴かれて、

即時に店舗の運営に取り込まれました。

 

福井のプレジュールさんの事例を参考にしてください。



藤岡千穂子,パン,POP,zirei ,売上アップ

人気Best10のPOP

  

A4サイズの紙に、プリントアウトして、

店内のメインのパン棚に、お客さまからよく見えるところに貼りました。

POP,ポイント,パン,シズル,


パン,事例,POP,アイキャッチ,売上アップ

 ワンポイントの吹き出しPOP

 それぞれのパンのおいしさ感が一目で、伝わるように、

 ワンポイントの吹き出しをつけました。

POP,パン,ポイント,単価アップ,シズル


パン,事例,プリン,POP,ランキング

ランキングPOP

人気ランキング1位の大きなPOPでアピールすることで

人気No.1のクロワッサンプリンを、

集中的に製造して、販売!

POP,ポイント,商品,コントロール,効率化


プライスカード,ポイント,POP,大きさ,売れる

 ☆プライスカードのポイントは、

 シンプルなものから、

「おいしさ感」に集中して、商品名、

 おいしさの説明に変えたことです。

大きなプライスカード

人気パンのプライスカードは、他のプライスカードより

4倍の大きいサイズで、お客様から見て、

ひと目で目立つようにしました。

POP,プライスカード,売れる確率,売上アップ


店外看板,イーゼル,商品企画,

対外的な販促

店内の雰囲気や商品企画が、お客様に、伝わるように、

地元紙を使っての販売促進活動を、継続して行いました。

*こちらは紙面を大きくし、ポスターにしたものをお店の前にイーゼルで置いて告知しています。

POP,ポイント,売上アップ,パン,店舗,

藤岡千穂子,パン,ベーカリー,成功の最大のポイント,売上アップ

藤岡千穂子,パン,ベーカリー,見せ方,売上アップ

 

これから先、不安な気持ちをもったままでの毎日の営業では、良い結果は出ませんね。


「 今やれることをやる! 」

目の前の商品と、目の前のお客様に集中して、日頃のやり方を変えてみませんか?

同じ商品でも見せ方を変えることで、お客様は新しい魅力を感じてくださいます。

目の前がパーっと明るくなり心がわくわくすることを感じていただけると思います。

経営者のその気持ちが、商品、売場、そして、スタッフにも伝わるものです。

 

現状に、執着することなく、どうか変化することを楽しんでみませんか?

 

現状のすべては、経営者で99パーセント決まっているのですから。

さぁ!さっそく、やってみましよう。

 


「 今やれることをやる!即行動です! 」

 

 

藤岡千穂子,パン,ベーカリー,新規開業,売上アップ,準備

ホームページの中の『成功するための大切なヒント』探し☆

スペシャルで「成功にとっても近くなるヒント」を見つけましたね。


まだまだある!

『成功するための大切なヒント』↓

藤岡千穂子,パン,商品企画,一番商品,売上アップ
藤岡千穂子,パン,売り場作り,ポイント,売上アップ

ノウハウ,ワークシート,ダウンロード,シズル,パン
ダウンロード
既存店売上アップチェック表 PDF
既存店売り上げアップ チェック表ダウンロード PDF.pdf
PDFファイル 344.1 KB


 

つくったものが、売れる店・売り場に変える取り組み1〜3。

     

ひとりでは、なかなかわかりずらい、

やってみたものの…書いた内容でお客様においしさが伝わるのか?と不安な方のために。

 

私、藤岡がホームページに来て内容をちゃんと読んでくれた方、

毎月先着5名だけ、Webコンサル特別プライスお試し1回をさせていただきます。

 

『やるべき8つのこと・赤ペン先生』

一般コンサル価格10万円/月を、5万円/月

        

お申し込み頂いたら、まずこちらからご連絡いたします。

内容をご説明したあと、制作したPOPやプライスカード、陳列棚と店舗の写真、

フェアの予告チラシなど、メールにてお送りいただいた上で、

売上アップのアドバイスします!

 

まずは、こちらをクリックして

お申し込みください。

   ↓   ↓   ↓      


お申し込みは毎月月初より先着順になります。

ホームページ読者への特別企画なので

5名になり次第その月の受付は終了です。

ご了承ください。

 

そして、もっと開業について知りたい方は、

今までの蓄積したノウハウを全部、余すところなく書いている新刊

「はじめよう!パン店」が2015年7月21日に発売されました。

 

この本にはパンの店を開店するにあたって、必要なことを書きました。

これから開業されるあなたは、ぜひ開業の教科書として参考にしてください。



はじめようパンの店,本,書籍,シズル,藤岡千穂子