日本製パン製菓機械工業会・主催・mobacshow

*パンニュース社 パンニュース第2541号/2011年3月15日掲載

日清製粉株式会社 e創*食Clubベーカリー繁盛塾講師


 

◆ 2015年7月21日発売の新版

 図解『はじめよう!「パン」の店』(同文館出版)

 

下記の『図解 はじめよう!「パン」の店』の新版として、内容も大幅にリニューアルして発売されました。

 


 


◆ 図解 はじめよう!「パン」の店(同文館出版)

 

◆ 1日売り上げ30万!

 はじめよう!楽しく儲かる繁盛パン店(同文館出版)

 

 

 


 パン屋さんのお仕事に出会ったのは、前職の船井総研にいたときでした。
まさか私が、コンサルタントのお仕事をするなんて最初は思ってもみませんでしたが、とにかくお役に立てることを!と考えて日々お仕事をして、気がつけばパン屋さんと関わらせていただいてもう27年。

思えばとても不思議な縁でした。

勤めていた会社で、最初に関わらせていただいたのが

「パン屋さん」だった。

今考えると、運命だったとしか思えません。

 


いろんなお店、いろんなオーナーさんとお仕事させていただいて、おかげさまで私も成長させていただいています。

 


コンサルタントになりたかったわけでもなく、正直に白状すると…

絶対になりたくなかったのがコンサルタントでした。

ただ、役に立ちたかった。

優しかったり、一緒に悩んだり笑ったり、
時には激しい激論を交わし厳しいこともあった
けど、

私を育ててくださったのは、いつもお客さまでした。

     

パンを愛する方々のお役に立つことを願っています。

    

  パン専門コンサルタント 藤岡千穂子

 

     


 

ベーカリー経営コンサルタント第一人者

また飲食業経営コンサルタントとしても活動。コンサルティング活動歴28年。

1966年生まれ。

1986年宮崎聖母幼稚園教諭経験後、成功実現プログラム販売営業経て、1988年船井総合研究所入社、17年間勤務。

その後2006年に株式会社シズルを創業しパン専門コンサルティングとして活動。

飲食店等、食関連の食に特化したコンサルタント。

 



赤羽駅前、吉祥寺駅前、株式会社サンメリー様
売上アップ支援

基本コンセプト作成から店舗改装、商品構成変更、販売促進活動を実施

※約3カ年    



大阪、リクロー株式会社様
売上、利益アップのための新型店舗開発の支援 

基本コンセプト作成から店舗改装、商品構成、販売促進、本部の現場サポートする幹部

育成と、その仕組みづくり、販売力アップのための女子教育

※2015年〜

 


札幌、株式会社どんぐり様

売上、利益アップのための既存店活性化のための活動、新規店舗開発の店舗づくり、

レイアウト、棚割構成など。また、販売力アップのための販売員教育。

※2016年現在も活動中。

 




セブンイレブン様 ― パン、商品開発支援活動

 



山崎製パン株式会社様 ― オーブンフレッシュベーカリー店舗の活性化支援活動

 



  千葉、有限会社クロワッサン様 (お客様の声ページでご紹介)

  既存店活性化支援活動※2006年~



日清製粉株式会社様

パン店経営者育成のための繁盛塾の講師、問屋営業マン育成のためのベーカリーサポーター養成講座の講師、創•食CLUBの会員様サポーターの為のネットでの販売力アップ講座のコンテンツ作成※
*2012年~


*ベーカリーサポーター養成講座風景

 


台湾、鐡能社様

台湾ベーカリー経営者勉強会の講師、現場診断と支援活動、新規店舗開発の全般の支援活動。

※2012年~

 



那須塩原、株式会社パン・アキモト様

ベーカリー新店舗開発全般支援※2014年~2015

2015年3月パンの缶詰をシズルで取り扱い開始

 



新潟、サフランの株式会社山重様 ― 既存店活性化支援活動※2012年~2014,

 



札幌、フルーツケーキファクトリー•株式会社三鵬商事様

新業態開発と店舗展開の全般支援活動

※1990年~現在

 



名古屋、有限会社ダーシェンカ様お客様の声ページでご紹介)

パン店既存店活性化支援と、名古屋駅高島屋新店舗開発支援。

※2006年~現在。


*ダーシェンカ勉強会風景


韓国、パリバケット様

繁盛店づくりの為の全般支援活動、新業態開発の為の基本コンセプト作成から、店舗、売場、商品構成の提案など。新商品開発の支援活動、イベントの為の販売促進活動。

※船井総合研究所在籍中に、約三年間+2009年~2012年。
この4年間には、1500
店舗から3000店舗までの店舗数までに倍増。

 



株式会社トリドール様

焼き鳥居酒屋とりどーるの活性化と新規店舗開発と展開支援。丸亀製麺の業態開発。

※1990年~現在。

 



豊橋、ガステックサービス株式会社様 ― 新業態開発全般支援。
※船井総合研究所在籍中

 



名古屋、株式会社マリノ様

既存店活性化と新規店舗開発(スパゲティ専門店、フードコート開発)新業態開発全般支援。

※船井総合研究所在籍~2013

 



横浜、白樺フードサービス株式会社様

新業態開発全般支援(イタリアン居酒屋、焼き鳥居酒屋、スパゲティ専門店)

※船井総合研究所在籍~現在。

 


 

1990年~現在まで。年間2回の海外視察を実施。39回の実績で、のべ422名の顧問先のお客様と繁盛店のレストラン、ベーカリー、食品スーパーやその他の最新店を視察、体感する。

視察先は、ニューヨーク、ロサンゼルス、サンフランシスコのアメリカと、スペイン、イタリア、フランス。その視察での原則、時流を活用して日本国内、韓国、台湾、上海で、

繁盛店づくりをしている。

 



 

株式会社フジオフード様、
株式会社須田様、
株式会社もあ様、
株式会社アジマックス様、
株式会社あっぷるアイビー様、
エンゼル様、
株式会社おぐら様、
株式会社久鐡様、
株式会社かめや様、
株式会社協和発酵様※現在は社名変更。
金海様、
陸ノマル井パン様、
サンマロー様、
さんれーく様、
東雲様、

株式会社セント・リングス様、
株式会社ダイナック様、
株式会社鳥丈様、

ドンキー様、
成瀬様、
ピーターパン様、
パリーネ様、

パンセ藤本様、

東山堂様、
不二屋様、
株式会社ブロンコビリー様、
株式会社サンフード様、
株式会社レコールバンタン様、
有限会社ケイ・ファクトリー様、
株式会社プレジュール様、

株式会社田島屋酒店 川越ベーカリー様、

株式会社トリドール様

 

  *順不同

 

 

 

 


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