夢を実現へ。
パン店を開店するには、いろんな準備が必要です。
今まで３２年間、パン店の開業をお手伝いした中から、
これからパン店をはじめるあなたに、準備・スタートの極意、
開店前に最初にしておくべき2つのこと
そして、重要な物件探しについての６つのポイントをプレゼントします♪
あなたの新しいスタートが、素晴らしい未来へと続いていきますように！
１、自分はなぜパン屋さんをやると決めたのか、動機は何かを明確にする
２、独自性あるコンセプトをつくる
開店の動機があなたの『志』、継続の力、原動力になる
まずは、どうして飲食店をはじめようと決意したのか。
しっかりと振り返って、自問自答してみて下さい。
↓
やると決めた動機がはっきりしたら、次にこの2つを考えてみて下さい。
３１年間の飲食店のコンサルタント業で、お会いした経営者の方々から学んだことは、これが、明確な経営者ほど、
そのビジネスは、大きく、広く、深いものになるということです。
独自性と成長ある飲食店は、
「自分がつくりたい商品、売りたい商品」でなく、
「お客様が欲しい商品」の提供ができること
「自分視点＝店視点」から「お客様視点」
これがパン店成功の鍵です！
■ 物件探しには時間がかかる
自宅兼店舗
パン店開業で多いのは、自宅兼店舗というケースでしょう。
早朝から仕事を始められるため、自宅は有利と考えられるようです。
また、家族からの援助も受けやすいでしょう。
このようなケースは、短期間で開業できます。
物件を探す３つの方法
①自力で探す方法
②不動産屋に探してもらう方法
③取引銀行から紹介してもらう方法
物件を探す上で大切なこと
お店は１度開業したら、なかなか移転というわけにはいきません。
２〜３物件を平行して検討。そして、事前に決めてある条件にそって判断しましょう。
ピンとくる物件が出てくるまでは、妥協せず探し続けることです。
お店をはじめようと決意したけど、どう準備を進めていいのかわからない…
はじめてのことは、誰でもそうです。
何からはじめたらいいのか、どんなことをしていかなければならないのか。
たくさんの新規開業をお手伝いしてきたからこそ、わかることがあります。
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３、お客様がお店に行きたくなる７つの理由
４、「客単価が高い・来店頻度が高い」お店の品揃えとは？
５、売上の調子が悪い時でも売り場を魅力的にする方法！
６、スタッフの労働時間の改善。製造時間のやりくり術
７、決まった時間に焼きあがるパン屋さんの方が断然行きたくなる！
８、あなたの売り場作り診断１７のチェックポイント
９、売上が跳ね上がる！カフェ・レストランのイートインスペース
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