創業45年を迎えたパイニイは、湘南の老舗ベーカリーとして愛され続けるお店。工房からは焼きたての香ばしいかおりとともに、たくさんの種類のパンが並びます。

併設のカフェレストランがあり、ゆったりと食事ができる心地よい空間。こだわり続ける食材や手間隙かけたおいしい料理を提供しています。

藤沢 PINYさんコンサルティング活動より

PINYさんとのお付き合いは長く、かれこれ２５年ほどになります。最近では、お惣菜屋さんの全面的建て替えに伴う、基本コンセプト作成、店舗図面、計画打ち合わせ商品構成、打ち合わせ、全体スケジュール確認などの支援活動をさせていただいています。

写真は、業績アップ・生産性アップのための、スタッフさんとのミーティング。ミーティングに参加しているのは、女性経営者、経営幹部構成。パートさん、約20名。全員が女性スタッフさんなので賑やかです。

ベーカリー＆レストラン店業績向上支援～継続的業績向上中

1. 固定客化、販売促進活動支援
2. 業績向上のための従業員勉強会

惣菜店、全面建て替え計画立案、支援

1. 基本コンセプト
2. 魅力的な「五感刺激型」店舗創造
3. 集客力が高く生産性の高い商品構成

※１９９４年～